三井ガーデンホテル銀座の１６階のイタリアン、skyで女子４人でお友達のバースデーパーティー。
ランチで行ったけれど、ここのホテルはフロントロビーから大きく見える東京タワー、お台場を見渡せるロケーション、景色を楽しむための造りになっているんでしょうね。

パスタコースを注文。

・自家製の野菜ジュース
レモンとパセリがグラスの縁に飾られ、ジュースの中には星形になった林檎の皮が。可愛い〜！林檎の味が強い。


・アミューズ　　ホタテとカリフラワーを使った〜．．失念・・
・オーガニック野菜と鳥肉のサラダ　


・マッシュルームのスープ
クリームがたっぷりで黒胡椒が効いていて、マッシュルームの味はほとんどしない。いい香りでした。
・パスタ　鰆とブロッコリーのオリーブオイル　リングイネ
あっさりした味付けで、素材を生かした春らしいパスタ。とても美味しかった！


・ドルチェ　



オーガニックをうたっているだけあり、素材そのものを生かしたお料理。
特にオイルベースのあっさりしたパスタは好みでした。
ドライトマトのフォカッチャとローズマリーのフォカッチャも美味しい。パンにつけるものも、空豆を使っていたり、オーガニックにこだわっているようです。
夜のコースの、お肉とお魚を使わないオーガニックのベジタブルコースも食べてみたい。

ビジネスホテルとは言え、デザインホテルなのでスタイリッシュな空間。
夜景を売りにしているのかと思ってもいたけれど、お料理も美味しくて、お料理と空間の両方が洗練されたレストランでした。

sky （スカイ）
03-3543-3157
中央区銀座8-13-1 三井ガーデンホテル銀座16F