かんだ

西麻布の“かんだ”で食事。
和食は行く機会が少ないので楽しみにしていました。

・先付け　いちぢくとエンドウ豆のゴマ和え


３つの素材がうまくまとまっていて、初めの一皿からとても美味しかったです。

・稚鮎


素材そのものを生かしたシンプルな美味しさです。

・鱧


・鮪のお刺身　のり巻きが添えられて


・車海老のしんじょのすまし汁


上品なだしの味でした。海老しんじょに柚子が混ぜられていて香りが良い。

・穴子のにぎり


穴子は大好物です。柔らかくてほくほくした大きな穴子でとても美味しかった！

・太刀魚とアスパラ



・湯葉となすのあんかけ


・お漬け物


・鮑の卵とじ


鮑と、海苔の風味が良い。幸せが口の中に広がります。

・マンゴーのジュレ


・宇治金時


・可愛らしい日本酒のお猪口たち。好きなものを選べます。



全体的に薄味で、素材の美味しさを生かしたお料理で、ひとつひとつ美味しくいただきました。
お料理の出てくる順番が意外で、次に何が出てくるのかが読めないところも含めて、型にしばられない和食という印象を受けました。

かんだ
会席料理
03-5786-0150
東京都港区元麻布3-6-34 カーム元麻布　１Ｆ

かんだ